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Mes p'tits délices!

Mes p'tits délices!

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Baguette maison

Baguette maison

Baguette maison

- 375 g de farine

- 300 ml d'eau

- 10 g de levure boulangère (sèche ou fraîche)

- 1 c à s de sel

Verser la farine dans la cuve d'un robot. Émietter la levure et verser le sel sans qu'il puisse être en contacte avec celle ci. Verser l'eau. Pétrir dans la cuve pendant 10 min.

Vous pouvez pétrir la pâte à la main également.

Faire pousser au four à 35°C avec un fond d'eau dans la lèche frite pendant 2h.

Sortir la pâte du four et la dégazez. Former des boudins de la longueur désiré. Il est possible de faire 2 baguettes de taille moyenne. Si lors du façonnage la pâte colle un peu, ajouter un de farine.

Faire cuire à 220°C pendant 25 min environ.